营养保健师于每年3月、6月、9月、12月举行四次全国统考，认证分初、中、高三个等级，考试由笔试、测评和面试三部分组成。考试合格由人事部全国人才流动中心颁发相应等级的《营养保健师》专业人才证书，该证书实行全国统一编号、统一电子注册，在全国范围内通用。

营养保健师的课程

基础营养学、美容与营养保健、社区营养咨询、孕妇与乳母营养保健、婴幼儿营养保健、儿童青少年与老年人营养保健、营养膳食、糖尿病人营养保健、肥胖与营养保健、手术与创伤营养保健、胃肠道疾病与营养保健、肿瘤与营养保健、心血管疾病与营养、营养与骨质疏松、能量营养、各类食物营养与卫生、保健食品学等。