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一个馒头引发的标准之争

http://www.etest8.com时间:2008-01-07】 【来源:腾讯博客】 【阅读次数

  新闻背景:据《华商晨报》报道,从1月1日起,由国家标准委和国家质检总局联合发布的《小麦粉馒头》国家标准正式开始实施。该准则对馒头在感官方面要求馒头形态完整和美观,应该是圆形或椭圆形,没有褶皱、斑点。据悉,该准则只对小麦粉为原料的商品馒头有效。

  舆论哗然:按这样规定,咱老百姓平时吃的花卷、高粱面玉米面馒头、发糕等等都是“疑似馒头”了?

  无稽之谈:据介绍,新标准由国家标准委和国家质检总局联合发布,由国家粮食局负责实施。国家粮食局有关负责人说,看到有关规定馒头形状的报道,“觉得很滑稽,新标准绝对没有这个要求。”据称,馒头国家标准是目前为止面制食品(包子、饺子等,不包括烘焙食品)中唯一的国家标准,比较强调“感官质量要求”,由适用范围、规范性引用文件、术语和定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则以及包装储存和运输等8个部分构成。

  记者误读:这是一篇有硬伤的稿件

  一是没有明确的、确定的消息源:通篇都是用“据称”、“某企业负责人介绍”。

  二是没有采访到权威的消息源:既然新闻内容是讲国家标准,为什么没有国家标准委员会的信息?这和道听途说有什么区别?

  三是没有进行深入求证:很简单,既然谈国家标准,就把这份国家标准拿在手里看一遍,对记者来说不算苛求吧。但是很遗憾,这位记者根本没见过这份国家标准。

  标准化利弊:

  标准化的意义与重要性:

  1、“三流企业做产品、二流企业做品牌、一流企业做标准”。这是标准对于企业的重要意义。再翻一翻中国企业在标准上吃过的大亏,就知道标准的重要性了。

  2、对于国家来说更是如此,中国目前是制造大国,但为何不是制造强国?原因也在于中国在标准上的话语权还不够强。看看关于“不合格洋化妆品”、“甲醛含量超标的名牌服装”、“汰渍洗衣粉去污能力不合格”等事件,相关部分在处理时遇到的“标准冲突”的尴尬,就知道标准的重要性了。

  3、现在国家在标准化建设上已经在快马加鞭,公众对于“标准”的知识应该进行补充,对于标准的制定与推行应该理解、支持。

  4、标准是为了规范市场、抢占技术高点,至于有些网友说“我家里蒸馒头是否也必须按国家标准”,这是抬杠。企业要出品“小麦粉馒头”,必须符合国家标准(GB),或者严格遵守企业自行制定并经国家认可备案的企业标准(QB)。对于公众来说,这是件好事,不知道网上为何一片“糊涂的争论”? [详细]

  企业主导国家标准的利益冲动

  国家标准改变老化顽疾一旦急功近利就可能陷入另一个困局。因为企业本身带有天然的逐利性,哪个企业主导标准不向有利于自身的方面发展?有的企业甚至干脆为自己量身定做,这样,就很容易对其他企业构成不公平竞争……

  国家标准岂能和馒头一起卖掉?

  用国家标准来规范馒头,就如同用法律规定不许随地吐痰一样,显得轻薄。类似的教训,在我们的生活中并不乏见,比如狐假虎威的“牙防组”;欧典地板事件中指鹿为马的中消协。把公信力变成谋求部门利益和私利的工具,不仅是对公信力神圣的践踏,更是一种贱卖。

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