西式面点师国家职业技能标准(2010年修订)

来源:易考吧   2018/7/12   【易考吧职业技能鉴定考试网   考试软件   网上培训
  [导读]:西式面点师国家职业技能标准(2010年修订)


专家推荐:
2018年资格类网络辅导课程
2018年职业技能鉴定考试用书
2018年职业技能鉴定考试易考宝典软件

 

  西式面点师

  国家职业技能标准

  (2010年修订)

  1.职业概况

  1.1  职业名称

  西式面点师

  1.2  职业定义

  运用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工,制成西式风味面食、点心的人员。

  1.3  职业等级

  本职业共设五个等级,分别为:

  初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。

  1.4  职业环境条件

  室内,常温。

  1.5  职业能力特征

  具有一定的学习和计算能力;具有一定的空间感和形体知觉;手指、手臂灵活,动作协调。

  1.6  基本文化程度

  初中毕业。

  1.7  培训要求

  1.7.1  培训期限

  全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限:初级不少于200标准学时;中级不少于200标准学时;高级不少于220标准学时;技师不少于250标准学时;高级技师不少于250标准学时。

  1.7.2  培训教师

  培训初级、中级、高级西式面点师的教师应具有本职业技师及以上职业资格证书或相关专业中级以上专业技术职务任职资格;培训西式面点师技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格;培训西式面点师高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。

  1.7.3  培训场地设备

  满足教学需要的标准教室,具有相应的面点制作操作台、炉灶、器械设备,人均面积保证安全、舒适以及照明、水电、通风条件具备的场地。

  1.8  鉴定要求

  1.8.1  适用对象

  从事或准备从事本职业的人员。



来源:易考吧-职业技能鉴定考试网

编辑:[Alex] 【纠错

上一页1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 下一页

2018年职业技能鉴定考试系列辅导软件
序号 软件名称
1

2018年中式面点师职业资格考试(初级)易考宝典软件

2

2018年中式面点师职业资格考试(中级)易考宝典软件

3

2018年中式面点师职业资格考试(高级)易考宝典软件

4

2018年西式面点师职业资格考试(初级)易考宝典软件

5

2018年西式面点师职业资格考试(中级)易考宝典软件

6

2018年西式面点师职业资格考试(高级)易考宝典软件

7

2018年中式烹调师职业资格考试(初级)易考宝典软件

8

2018年中式烹调师职业资格考试(中级)易考宝典软件

9

2018年中式烹调师职业资格考试(高级)易考宝典软件

10

2018年西式烹调师职业资格考试(初级)易考宝典软件

11

2018年西式烹调师职业资格考试(中级)易考宝典软件

12

2018年西式烹调师职业资格考试(高级)易考宝典软件

13

2018年职业技能鉴定考试(收银员·高级)易考宝典软件

14

2018年职业技能鉴定考试(收银员·初中级)易考宝典软件

收藏此页】 【】 【打印】【回到顶部
文章搜索:
 考试用书
 看了本文的易考吧网友还看了
没有相关文章'

版权声明 -----------------------------------------------------------------------------------
    如果易考吧职业技能鉴定考试网所转载内容不慎侵犯了您的权益,请与我们联系 ,我们将会及时处理。如转载本职业技能鉴定考试网内容,请注明出处。
2018年职业技能鉴定考试时间是:
[内蒙古西式烹调师5-3级]7月28日
离内蒙古考试还有